रोमेन लेट्यूस की कीमतें 61% बढ़ जाती हैं क्योंकि किसान जानबूझकर कम उगाते हैं

यदि आप इन दिनों रोमेन लेट्यूस के सिर पर अपना हाथ रखने के लिए भाग्यशाली हैं, तो यह आपको बहुत अधिक गोभी खर्च करेगा।

रोमेन के एक पौंड की कीमत हाल ही में एक साल पहले के 61% से बढ़कर $3.27 हो गई है – 2006 के बाद से उच्चतम कीमत, ब्लूमबर्ग के अनुसार.

मांस के विभिन्न कटों सहित किसी भी खाद्य पदार्थ की कीमतों में यह सबसे बड़ी दर्ज की गई वृद्धि है, जिसकी कीमतें बूचड़खानों और मांस-प्रसंस्करण संयंत्रों में श्रम की कमी और लॉजिस्टिक स्नैफस के बीच 20% तक बढ़ गई हैं।

लेट्यूस और अन्य चुनिंदा फसलों के मामले में, किसान जानबूझकर कम बढ़ रहे हैं क्योंकि वे महामारी की शुरुआत के बाद से बाजार की अस्थिरता को देखते हुए अधिकता के साथ फंसना नहीं चाहते हैं।

उर्वरक अधिक महंगा हो गया है और ट्रक ड्राइवरों की कमी का मतलब है कि इससे उत्पादों के परिवहन में अधिक लागत आती है – वित्तीय दबाव और कृषि क्षेत्र को निचोड़ने के जोखिम को जोड़ना।

“अगर किसान मांग वक्र के गलत पक्ष पर हैं, तो वे खराब हो गए हैं,” बैरी फ्रेंड्स ऑफ फूडसर्विस कंसल्टेंसी पेंटालेक्ट इंक ने ब्लूमबर्ग को बताया। “अगर मुझे इसके नीचे हल चलाना है या इसे सस्ते में बाजार में डंप करना है, तो मुझे उस पैसे को खोने की कोई इच्छा नहीं है। मैं इसे अभी नहीं बढ़ाऊंगा।’

महंगाई चार दशकों में अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गई हैइस सप्ताह की शुरुआत में श्रम विभाग द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, दिसंबर में समाप्त होने वाले वर्ष के लिए उपभोक्ता कीमतों में 7 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

कीमतों में उछाल ने अन्य आवश्यक वस्तुओं को और अधिक महंगा बना दिया है। एक दर्जन अंडे, जिनकी कीमत एक साल पहले $1.48 थी, अब $1.79 की कीमत पर है। कटा हुआ बेकन के एक पाउंड की कीमत अब $ 7.21 है – एक साल पहले समान समय में $ 5.83 से।

मजबूत मांग और कम आपूर्ति के संयोजन ने लेट्यूस जैसी फसलों की कीमत 2006 के बाद से अपने उच्चतम स्तर तक बढ़ा दी है।
गेटी इमेजेज

फल 12 महीने पहले की समान अवधि की तुलना में 7.9% अधिक महंगे हैं। नवंबर से दिसंबर के बीच संतरे की कीमत 8.9% बढ़ी।

लीन ग्राउंड बीफ़ का एक पाउंड जिसकी कीमत दिसंबर 2020 में $5.71 है, आपको एक साल बाद $6.32 वापस कर देगा। दिसंबर 2020 में एक पाउंड बोनलेस सिरोलिन स्टेक जिसकी कीमत 8.98 डॉलर थी, की कीमत पिछले महीने 11.05 डॉलर थी।

पिछले एक साल में गैस, तंबाकू उत्पाद और नई और पुरानी कारें भी महंगी हो गई हैं।

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